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毛肚，九尺鮮鵝腸

火鍋必點(diǎn)菜先上一套

紅浪翻滾，清湯鮮香

無(wú)論什么鍋底都有獨(dú)特的滋味

精選貴州2歲小黃牛的吊龍，一頭牛只有一條，不肥不膩、口感鮮嫩，為牛肉中的上品。

 / 雪花肥牛 / 

肥牛當(dāng)然是火鍋界的“扛把子”之一

看著紅白相間的紋理，就曉得這份肥牛有好贊了

只需燙到微卷，嫩滑的口感十分美妙

 位置&環(huán)境，實(shí)打?qū)嵉膬?yōu)秀

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    巴將軍火鍋品牌始于乾隆十六年（公元1751),由時(shí)任巴縣知縣王爾鑒賜名“巴將軍火鍋鋪”。巴將軍乃東周時(shí)期巴國(guó)將軍，他為巴領(lǐng)土完整，刎首護(hù)城，感天動(dòng)地之壯舉，忠義兩全的故事，激勵(lì)著世世代代巴渝兒女；他是巴民族之魂，巴民族大英雄。當(dāng)年王知縣妙用巴將軍命名，意在弘揚(yáng)將軍愛(ài)國(guó)精神，踐行忠義價(jià)值觀。

    王爾鑒后人、十世孫王虹懿，作為巴將軍火鍋傳承人，于1998年在巴縣衙門(mén)舊址，重開(kāi)“巴將軍火鍋鋪”。經(jīng)過(guò)近二十年的發(fā)展，連鎖店已遍布全國(guó)達(dá)400余家，品牌價(jià)值逾3.68億元，作為“重慶老字號(hào)”企業(yè)，重慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，品牌價(jià)值仍在不斷攀升中。